Modest Amaro

samouk / pasjonat / patriota / pionier

Najbardziej utytułowany i rozpoznawalny polski szef kuchni na świecie . W 2019 roku zaliczony do grona 100 najlepszych kucharzy świata przez The Best Chef Awards.  Samouk i pasjonat, który spędził ponad 8 lat poza granicami kraju szkoląc się w Londynie , Paryżu i Barcelonie,  u boku takich sław jak Ferran Adria. Jego pionierska wizja współczesnej kuchni polskiej zdobyła uznanie na świecie i wiele prestiżowych wyróżnień. Zdobywca pierwszej, historycznej gwiazdki Michelin w Polsce w 2013 roku . Autor bestsellerów : „Kuchnia Polska XXI wieku” , „Natura kuchni polskiej” i „Heartmade by atelier Amaro”. Juror programu Top Chef Polska . Założyciel Forgotten Fields Farm dedykowanej przywracaniu bioróżnorodności i zapomnianym odmianom.